【 大名小磨香油 】

大名小磨香油传统制作技艺，源于大名县沙疙瘩乡儒家寨村，始创于明永乐年间。创始人李某自山西迁民儒家寨村时，携带一盘石磨，以小磨香油为业。明朝天启年间，刑部尚书李养正（大名县大韩道村人）将小磨香油进贡给天启皇帝，天启帝品尝后，赞不决口。清乾隆四十五年（公元1780年），儒家寨村香油作坊已达十数家。为示区别，李氏小磨香油始定字号“五鹿香”，沿袭至今已有200余年。改革开放以来，小磨香油已由儒家寨一村而遍及全国，全国各地均有大名小磨香油的作坊和企业。

大名小磨香油采用本地优质芝麻，以传统小磨香油制作技艺加工而成，香味纯正，色泽晶莹，根据芝麻选料的不同，小磨香油可分为白芝麻油和黑芝麻油，食用以白芝麻油为好，药用以黑芝麻油为良。小磨香油已成为大名县三大特色产业之一，2014年被原国家质检总局认定为“国家地理标志保护产品”，大名县2004年被命名为“中国小磨香油之乡”。2021年大名小磨香油制作技艺入选第五批国家级非物质文化遗产保护名录。

视频来源：大名县文化馆